フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   ほんとね、飲食店ってのは出入りが目まぐるしいですよね。ちょっと目を離した隙に閉店、移転、開店してるわけですから。 何年か前までは船橋でよく飲んでたんですけどね。子供が…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   前回の本気のローストポークレシピに続いて本気シリーズ第二弾。   本気のチャーシュー。   既存のレシピを見直して、手間は少しかかるものの、美味しさを追求したレシピで…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   飲食店って非常に難しいですよね。特にコロナ禍以降、閉店する飲食店がたくさんあって。僕のブログで書いたお店も閉店が後を絶ちません。 【閉店】津田沼【南木商店】リーズナブ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   以前ご紹介した低温調理器Emperor Tamarin（エンペラータマリン）ですが、使用開始から3ヶ月が経過しました。 【低温調理器に迷ってる方必見！】新星Emper…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   あけましておめでとうございます。2022年はなかなかブログの更新ができませんでしたが、これからもひっそりと根強く活動して参りますのでお付き合いいただける方も辛抱強くつ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   僕が低温調理を始めたのはおよそ4年前でした。その当時は家庭で低温調理器を使用している人はほとんど見かけませんでした。 なんなら飲食店でもあまり導入されていなかったかと…

  フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   中目黒駅の高架下はネオ高架下なんですよね。お店もまあまあな頻度で入れ替わる。 久しぶりに行ったところ、らぁ麺はやし田ができてるじゃないの。つって。 本店を新宿に構…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   あっという間に2022年も終わりが近づいてきてますが。色々とありましたけどね、結局旨いもんを食べていればなんとなく幸せなわけです。 今回は少し贅沢をしてきましたよ。 …

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。 サッと食べて帰宅する。 そんなとき、牛丼とかラーメンとか、最高だけどこんな食生活で大丈夫か？と不安がよぎるわけです。 35歳、まだまだ若いけど、気をつけないと危ないなと。…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。 早速ですが、低温調理器の購入を検討中の方全員に知ってほしい低温調理器に出会ったので取り急ぎご報告いたします。 まず、次に該当する方は絶対に漏れなくこの記事に目を通してくだ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     低温調理器を購入する人って、少し前までは「家庭料理の域を超えたこだわりの料理を」みたいな意気込みの人ばかりだったと思っていたんだけど。 最近は…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。 今までどうして鶏むね肉でチャーシューを作ってこなかったんだろう。 僕は強く後悔しています。 今回ご紹介する鶏むね肉のチャーシューのレシピは、めちゃくちゃに簡単で、美味しく…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。 東京駅の駅ナカの飲食店のレベルが、ここ近年で恐ろしく上がっています。 もうラーメンなんかは一流のものが食べられるわけでして。 言い方は悪いけども、変にその辺で食べるよりは…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   アップルパイといえば、昔母親に家でアップルパイを焼いてもらったことを思い出す。 初めて食べたときはリンゴが温かいことにショックを覚えたけど、それでも美味しさ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     こんなにブログを書かなかったのは初めてです。 自分でもショックを受けております。 別にやる気がなくなったわけではありません。 ちょっと色々とあ…