フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   ハレクラニ2日目の夕食です。 前日はオールデイダイニング。 恩納村【ハウスウィズアウトアキー】ハレクラニ沖縄の素晴らしきオールデイダイニング！3.75 今回…

どうも、0次会大好きブロガーフィリポビッチ（＠filipovic41）です。       メインのお店に行く前のウォーミングアップとして、時間に余裕があるときは必ず0次会をします。 今回は麻…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     今回は低温調理についてある実験を行いました。 僕は鶏胸肉が最も汎用性の高い低温調理だと思ってるんですけどね。 鶏胸肉を最も簡単に美味しく低温調…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   バーって、大人やん？   バーってさ、全然行かないじゃないすか。 あれ？僕だけですか？ 人種によっては頻繁に行くんでしょうけど。 少なくとも、僕の…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     僕の好きな食べ物ランキング1位のお寿司を食べにいきました。   年間に何度も食べに行けない高級鮨です。   美味しそうなお…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     さあさあ、ずっとやりたかったラム肉の低温調理ですよ。 ラム肉なんて普通買わないし買えないけどさ、コストコに行ったらとんでもない量のラム肩ロース…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     まれに行う新橋・内幸町・虎ノ門近辺のランチ活動。 糖質を摂取しすぎると、その後の仕事に差し支えることはよくわかってるんですけどね。 &nbsp…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     低温調理では魚の取り扱いが非常に難しいことは、今まで何度もお伝えしてきました。 魚は何度も失敗してきたし、まあまあの仕上がりになることばかりで…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     同じお店に2日連続で行くことってありますか？   僕はほとんどありません。 だって、できればブログの記事が増やせるようにいろんなお店…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     とある平日、ランチを食べようと街へ繰り出しました。 その日はラーメンを食べました。 とても美味しかった。   が。   そ…