フィリポビッチ（＠filipovic41）です。
新潟のご当地ラーメン、燕三条系ラーメンというのを初めて食べました。
燕三条背脂ラーメンとも呼ばれてて、背脂多めのラーメンなんだそうな。
今回、色々と初めて尽くしなんですよ。
初燕三条系ラーメンで。
蒲田駅に初上陸して。
人生で1番早い時間帯にラーメンを食べて。
普段朝食も食べない僕が、人生初の朝ラーです。
岩のりたっぷりの燕三条ラーメン！らーめん 潤！
2021年7月6日（火）、10時21分、1名。
時間帯的に、あんまり開いてるお店自体がなくて、いろいろ探してやってきたのがこちら【らーめん 潤】。
さすがにこんな時間ですから、先客はいるわけが……いる！？
2名の強者が既に朝ラーしてました。
まあそもそも、お客さんがいるからこの時間にオープンしているわけで。
僕が入店してから食べ終わるまで4名のお客さんが来店されました。
朝ラー、いるんですね。
さて、まず食券を購入したのは【岩のりらーめん（1,100円）】。
朝から背脂たっぷりのラーメンを食べるわけですから、岩のりはたくさんあった方がいい。
【岩のりらーめん（1,100円）】
食券を渡して8分程度で着丼。
大量の岩海苔と背脂が飛び込んできます。
ほとんど岩海苔。きのこみたいなシルエットの岩海苔。
全体の面積に対する岩海苔の割合は70％といったところか。
まずはスープ。
背脂たっぷりだけど、これが意外とそこまでこってりしてなくて。
塩味は少し強め。
魚介系（煮干）の出汁が効いた旨味たっぷりのスープ。
さて、麺はといいますと。
太麺ストレートで食べ応え抜群。
スープとの相性も良い。
ここまでは、特に驚きはないものの、しっかり美味しいラーメンといった印象。
ここで岩海苔を一緒に食べてみると。
ほほう、これは旨い！
磯の香りと旨味がめちゃくちゃに合う。
なるほど、岩海苔を麺に絡めて食べるのはクセになるかも。
岩のりラーメンですからね、岩のりを節約せずとも問題ありません。
このあと全ての麺に岩海苔を絡めていくことに決めました。
隠れていたチャーシューですが、こちらもとろとろで美味しいです。
ご飯が欲しくなるけど、これは朝食です。
食べたら1日の接種カロリーを抑えきれません。
んで、岩海苔に隠れて玉ねぎの微塵切りがけっこう乗ってるんだけども。
食感が良くて、食べても匂いが気にならないギリギリの火の入り具合です。
甘みも際立ってて結構アリです。
メニュー
総括
ということで、初めて尽くしの燕三条系ラーメンでした。
なんかクセになりそうなラーメン。
地元にあったら、なんかついつい食べに行ってしまう感じ。
味・・・3.6
サービス・・・3.5
雰囲気・・・3.5
コスパ・・・3.5
総合・・・3.525
旨かったです。
ご馳走様でした！！
お店情報
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