フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     低温調理器というのは、主にお肉を柔らかくしっとり仕上げて絶品料理を作るというものですが。   まだまだ可能性を秘めていると思っていま…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     外食するときって、どうしても自分の好きな食べ物を優先して食べに行くから、あまり食べたことのないものを食べる機会って無いんですよね。 今回はたま…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     通勤経路で東京駅を経由するんですけども。 東京駅って本当にいろんなお店がありまして。 サクッと食事して帰るのにちょうど良いんですよ。 &nbs…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     鳥もも肉の低温調理に苦手意識が無くなってからというもの、新レシピ開発に余念がありません。 【超おすすめ】安い鳥もも肉が超簡単に絶品鶏チャーシュ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     Go to京都ということで、11月末頃に行った京都旅行での最初の飲食店。 京都駅【紫野和久傳】京懐石の老舗の二段弁当が人生最高の弁当でした。4…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   長いこと低温調理レシピの新作に行き詰まっていましたが、最近バンバン新レシピが完成しています。 今回も超自信作が完成。   梅しそ和風鶏ハムです。 …

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     最近は誰かと外食することもないんだけども、この日は同僚のお祝いもあって4名で簡単にランチをすることに。 前々から気になっていた虎ノ門のイタリア…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     鳥もも肉の低温調理との戦いに終止符を打つ時がきました。 鶏胸肉は自信を持って自分のレシピが最高だと言えるんだけど、鳥もも肉は納得のいくものがで…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     2021年最初の外食がなんと鮨しゅん輔。   2020年最後の外食も寿司で締めたわけだけど、今年の幕開けも寿司ということで。 これは…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   低温調理歴3年、ほとんどプロフェッショナルに近い低温調理マイスターです。 そんな僕が、低温調理をするのに必要な揃えるべき道具たちをここにご紹介します。 これ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     緊急事態宣言の中、お一人様の食事が注目されています。 一人で黙々と食事をするなら感染リスクは低いだろうと。   というわけで、お一人…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     これまで数々の低温調理レシピを掲載してきましたが。 最近、納得のいく低温調理レシピが出来ず悩んでいた日々。   ようやくそんな日々を…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     コロナ禍で行った京都旅行。 あまり外食をしすぎるのも良くないかと思い、旅行初日のお昼ご飯はお弁当に。 せっかく京都に来てるんでね、中途半端なも…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     11月末〜12月頭にかけて、3泊4日でgo toキャンペーンを利用して京都へ行って参りました。 小さな子供を連れての京都旅行というのは、なかな…