【おもてなし料理】低温調理した牛モモのタリアータがとんでもなく旨い。
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 お久しぶりの低温調理新レシピの公開でございます。 BONIQ先生が故障したり、なかなか納得のいく美味しいレシピができなかったりして、時間が空いてしまいました…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 お久しぶりの低温調理新レシピの公開でございます。 BONIQ先生が故障したり、なかなか納得のいく美味しいレシピができなかったりして、時間が空いてしまいました…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 なんといっても低温調理は鶏むね肉が一番汎用性が高いわけですけども。 またまた素敵な逸品ができてしまいました。 鶏むね肉の旨辛あんかけ! &nb…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 再三申し上げておりますが、僕の低温調理レシピの中で最も好きで自信があるのがよだれ鶏のレシピでしてね。 これ、もっと何かに利用できないかと考えま…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 タイ風焼き鳥、ガイヤーンって食べたことありますか? 僕は数回あります。 ですが、ガイヤーンの定番の味というのがどういう味なのか、いまいちピンときてません。 …
低温調理歴4年目のグルメブロガー、フィリポビッチ(@filipovic102)でございます。 これまで何度も低温調理の素晴らしさや、絶品低温調理レシピをアップロードしてきました。 ですが、まだまだ低温調理器…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 カオマンガイって美味しいじゃないですか。 炊飯器で作るレシピばっかりなんだけど、子供がいると別に白飯も炊く必要がありましてね。 だったら低温調…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 豚バラ肉のブロックって、なんのためにあると思いますか? 角煮? 違う違う。 ポッサムです。 最近人気の韓国料理です…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 久しぶりの大ヒット作が出ました。 異論は認めない。 超絶品のルーローハンが完成しました。 まあ、全て…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 豚肉のブロックを低温調理器で料理するときは、ほとんどの場合が肉々しい弾力のあるチャーシューです。 お店のクオリティ!低温調理器ANOVAで作る…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 栄養があって、美味しくて、簡単で、カロリーも高くない料理が存在します。 低温調理器で作るミネストローネです。 &n…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 僕が初めて手にした低温調理器ANOVA。 3年程度使い倒して息を引き取りました。 本当に僕の生活を変えてくれた優れものでした。 ANOVAには…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 お店のクオリティって、なかなか自宅では出せないものが多いけど。 やっぱり肉料理は本当にそう思う。 火力だったり、そもそもの肉の質だったり、プロの技もあるわけ…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 今回は低温調理でスペアリブを作ってみました。 正直、僕はスペアリブに対して何の感情もなくて。 だけど、友人の好きな…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 低温調理器というのは、主にお肉を柔らかくしっとり仕上げて絶品料理を作るというものですが。 まだまだ可能性を秘めていると思っていま…
フィリポビッチ(@filipovic41)です。 鳥もも肉の低温調理に苦手意識が無くなってからというもの、新レシピ開発に余念がありません。 【超おすすめ】安い鳥もも肉が超簡単に絶品鶏チャーシュ…