中目黒【deli fu cious （デリファシャス）】ハンバーガーが和食になった日。3.575

フィリポビッチ（@filipovic102）です。

元鮨職人が作るフィッシュバーガー！deli fu cious （デリファシャス）

2019年8月22日（木）、20時12分、1名。
テイクアウトとイートインどちらでもOK。
イートインだと、お店に入って奥のカウンター席に通される。
この時間でも2組のお客さんがいました。

【昆布締めフィッシュバーガーの平日限定セットメニュー（1300円）】

注文後10分経たずに到着。

可愛い刻印が。

洒落てる。

ポテトと。

なんとガリが付け合わせ。

さて、一口かぶりつきますと。

 

まず最初にインパクトがあるのは

サクッサクの衣に包まれたフワッフワの白身魚。

 

かぶりついたときにめちゃくちゃに良い音がするんですわ。

そんで、次に来るのが、出汁の効いた豆腐餡掛け的なソース。
これね、かぶりついたときに、脳が一瞬戸惑うんですよ。

 

「あれ、ハンバーガー食べてるよね？あれ？違う？なんかすごい和風だけど。」

 

ってなる。

食べてるとものすごい違和感。

 

この違和感はどこから来るんだろうと。考えたんですよ。

この違和感は、出汁の味がするのと、まさかの沢庵。
沢庵の食感と味が和風感をめちゃくちゃに出してるんですよね。

これが、食べたときの違和感なんです。

「なにこれ？…あれ？…うまい！？」

 

っていう感じです。

白身魚は昆布締めで旨味がしっかり引き出されてて、豆腐と出汁のソースは、そこまで主張はしないんだけどバランスが抜群。

これはナイスハンバーガー。

ポテトは塩気は弱めで、揚げたてだから熱くてサクサク。
ガリも意外に合う。

メニュー

総括

これは他のハンバーガーもめちゃくちゃに気になる。。
アジフライバーガーも食べたかったし、漬けマグロチーズバーガーも食べたい。

あと、失敗したのは出汁巻き卵ドッグを注文しなかったこと。
絶対に頼むべきだった。

ボリュームとしては、ハンバーガー1つだと男性は足りないかなっていう印象。
女性には丁度よさそう。

 

味・・・3.6

サービス・・・3.6

雰囲気・・・3.6

コスパ・・・3.5

総合・・・3.575

deli fu cious