フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   低温調理のレシピで、これまでなんで作ってこなかったんだろうっていうのがたまにあるんですよ。 今回も完全にそれで。   鳥もも肉の炙り。   こんなの序盤に思いつくでし…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   めちゃくちゃ久しぶりのレシピ公開です。本当はもっとたくさんレシピ開発&公開をしていきたいんですけどね。 なかなか本業が繁忙してるもんでして。 でもそんな繁忙の…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   チャーシューって、とても奥が深いですよね。人それぞれのチャーシューがあるわけで。 今回は僕好みのチャーシューができてしまったのでレシピ公開しようと思います。   名付…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   さてさて、今年になって開始した本気の低温調理レシピですが、前回の本気のチャーシューレシピに続いて今回で第三弾。 【超おすすめ】安い鳥もも肉が超簡単に絶品鶏チャーシュー…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   前回の本気のローストポークレシピに続いて本気シリーズ第二弾。   本気のチャーシュー。   既存のレシピを見直して、手間は少しかかるものの、美味しさを追求したレシピで…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   僕が低温調理を始めたのはおよそ4年前でした。その当時は家庭で低温調理器を使用している人はほとんど見かけませんでした。 なんなら飲食店でもあまり導入されていなかったかと…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     低温調理器を購入する人って、少し前までは「家庭料理の域を超えたこだわりの料理を」みたいな意気込みの人ばかりだったと思っていたんだけど。 最近は…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。 今までどうして鶏むね肉でチャーシューを作ってこなかったんだろう。 僕は強く後悔しています。 今回ご紹介する鶏むね肉のチャーシューのレシピは、めちゃくちゃに簡単で、美味しく…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     最近、どこのコンビニに行ってもタンパク質を意識した食べ物で溢れてます。 その中で最もポピュラーなのがサラダチキン。 低温調理でサラダチキンなん…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。   シンプルイズベストとはよくいったもので。 料理って、時間をかけて手間暇かけて丁寧に丁寧に作ったら必ず美味しくなるってもんじゃないわけで。   あれ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     これまで色々と低温調理の料理をやってきましたが、今までで最も小洒落た料理が誕生しました。   いや、もちろん見た目だけじゃないですよ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     みなさん。 ついにできてしまいましたよ。     低温調理器を使った最強のスイーツが。     いやこ…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     鶏ハムって、低温調理で作るとめちゃくちゃ簡単で最高なんですけど、ワンパターンになりがちなんですよね。 ブラックペッパーとかさ、適当なハーブで香…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     愛というものは、ときに想像を超える力を発揮するもので。   僕は最近、息子に食物繊維を美味しくたくさん摂取してほしいなあと思っていま…

フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     ほんと鶏むね肉って低温調理との相性が良すぎて、更に汎用性が高すぎる。 今回は何回か試行錯誤をして完成した自信作。   鶏むね肉のレモ…