フィリポビッチ（@filipovic102）です。     低温調理の課題とも言える魚介類。 これまでも何度か作ってきたものの、失敗する確率が圧倒的に高いのが魚介類。 失敗したときのやっちまった感は本…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。     お寿司って、毎日でも食べたいじゃないですか。   津田沼周辺でお寿司の出前を取ろうと思うと、なかなか良いお店が無くてですね。 Ub…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。     稲毛海岸にお洒落なお店があるということを聞きつけまして。 稲毛海岸なんていつぶりだろうか。 数年前にハーフマラソンに出たとき以来か。 稲毛海…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。   我が家のアイス消費量は、千葉県内屈指の量です。 毎日のように食べます。   完全に悪しき習慣ですね。   だけど食べたいんだから仕方な…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。     煮干しラーメンってのは、もう今となってはラーメンの1つのジャンルとしてかなり確立したなと。 最初は物珍しさだけでもそれなりにお客さんが来てい…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。   前回、念願のささみの低温調理に成功したわけですが。 【驚愕】低温調理でささみが超変身！パサつき0のささみの刺身！ 実はこのとき、僕は低温調理したささみを別…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。     一体いつになったら気兼ねなく外食ができるのだろう。 まあそんなことを言っていても仕方がない。 自宅周辺の飲食店たちは大丈夫だろうか。 なかな…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。     低温調理器を使って、いろいろな食材を調理してきました。 ラムとか鴨とかにも手を出して、どれも美味しくできたわけですけども。 それでも、ずっっ…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。     ドーナツはお好きですか？（唐突     僕はね、まあまあです。 とりわけ好きなわけではないです。 この世から消えても生き…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。     今回は、低温調理したお肉のアレンジレシピのコーナーです。 これまで何度ももう上げておりますが、家庭料理に最も活きる低温調理は鶏胸肉と豚肉です…

フィリポビッチ（@filipovic102）です。     どんなに美味しいものをお取り寄せしても、次々と新しいものを紹介したいという気持ちがあるので、なかなかリピートできないんですよ。 だけど、今回…