フィリポビッチ（＠filipovic41）です。     今回は低温調理についてある実験を行いました。 僕は鶏胸肉が最も汎用性の高い低温調理だと思ってるんですけどね。 鶏胸肉を最も簡単に美味しく低温調 … 続きを読む 【実験大成功】ブライニングの2時間を短縮しても圧倒的に美味しい低温調理肉を実現できた。