フィリポビッチ（@filipovic102）です。     これまでたくさんの低温調理をやってきて、鶏肉と豚肉が特に低温調理と相性が良いということがわかりました。 というか、安いお肉でもめちゃくちゃに … 続きを読む 低温調理した鳥もも肉で北京ダック風に！北京ダックよりも旨い可能性あり。